猪头皮

　　材料：
　　猪皮600公克，台式卤汁1200㏄

　　做法：
　　1.将猪皮放在瓦斯炉上，略烧去皮上的细毛后沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。

　　2.取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的猪皮，改转小火卤约35分钟即可熄火。

　　3.食用前再切成片状即可。

　　

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