咸柠七

　　材料：
　　青柠，盐（青柠和盐的比例5：1）

　　做法：
　　1、青柠去蒂洗净，在阴凉处晾干或用厨房用纸完全擦干。

　　2、用细竹签在青柠上扎些小孔，为了让它腌入味。

　　3、然后在瓶底撒上层盐，码上一层青柠，再撒层盐，直到全部码完，最后在面上再撒上层盐，密封后放阴凉入腌制。其间最好翻动数次，让青柠能均匀腌制。

　　4、腌制6个月左右，冬至前后拿出来晾干后，再切片晾干。

　　5、把晒干的腌柠片收入玻璃瓶里密封保存。

　　

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