这馒头蒸出了花儿是意外收获。
家里没有富强粉，也没有其它的粗粮面粉，就用饺子粉和燕麦片代替了，面发好没时间蒸。虽然延时，但因天气已经变凉面没有酸味儿，就揉进一点泡打粉，为的是让馒头看上去饱满美观，且口感也更松软。放进锅中并没观察，时间到，关火时才发现都是馒头花儿！随意却收获了完美，真是喜出望外。本没想发布，但是好心情让我改变了主意。
材料： 饺子粉燕麦片酵母糖盐水泡打粉
做法： 1、先将燕麦片加少量水煮成浓粥样，晾凉，加入酵母搅匀；
2、加入适量面粉、糖、盐和成面团，超时醒发，面变的很软但是不酸；
3、在面中揉进少许泡打粉、干粉，切成剂子，滚圆，放置大约10分钟；
4、凉水，将馒头摆入锅中。大火，上蒸汽计时，15分钟关火。3-5分钟后打开锅盖儿取出。
小诀窍1、面粉和麦片的质地完全不同，吸水量差距太大，所以先将麦片煮一会儿；
2、因为面没变酸，所以只加的泡打粉，若有酸味就要放纯碱或小苏打。
