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白面馒头

  材料:
  面粉300G,温水150G,酵母3G,糖适量(糖可以不加,加了糖馒会有少许甜味,而且糖份更利于发酵)

  做法:
  1.温水把酵母化开

  2.酵母水到进面粉里,边到边搅拌

  3.把面粉揉成一个光滑的面团

  4.上面盖湿布或保鲜膜,发酵至两倍大。手指按下不会很快反弹

  5.发好的面团继续揉,揉到切开的表面光滑无气泡

  6.分成大小均匀的剂子

  7.把剂子滚成表面光滑的馒头生坏

  8.上温水锅继续发20分钟左右,大火烧开后转中火上锅蒸10分钟左右,关火后焖几分钟即可出锅

  
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