高碑店最有名的特产是豆腐丝，好多朋友都爱吃，别看住在这倒不是经常吃，原因很简单：W不是很爱吃，他只钟爱肉类。这还是那天去朋友家拿来的，呵呵！可以炒着吃、涮着吃，不过都说不需任何的加工直接这样吃最好吃，所以我只是稍微的拌一下，味道不错，就是不怎么好看，要是加点新鲜的红辣椒就好点，可惜没卖的哈哈！据说高碑店豆腐丝生产于宋代，清朝进入宫廷御膳，由于产品有效成份为优质植物蛋白，可优化和改善现代饮食结构，故备受医学保健专家的推崇。
材料： 豆腐丝一小把，葱丝，葱段，盐少许，鸡精少许，醋少许，香油少许
做法： 1.将豆腐丝切段用水泡泡洗赶净滤干水；
2.豆腐丝放盆内，放入所有
材料： 拌匀即可装盘。
