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驴打滚

  材料:
  准备时间:15分钟

  烹饪时间:5分钟

  量:8个

  

  材料:
  :

  糯米粉(glutinousflour)1杯

  水(water)1杯

  糖(sugar)3大匙(tbsp)

  油(oil)1大匙(tbsp)

  红豆沙(redbeanpaste)200g

  黄豆粉(soybeanpowder,toasted)1/3杯

  做法:
  1)糯米粉,水,糖和油混合成无颗粒的面糊,微波炉高火叮2分钟,取出后搅拌,再用高火叮3分钟,至透明,待凉;

  2)红豆沙加30ml的水,搅拌均匀;

  3)案板上撒一层豆粉,把微温的糯米面团倒在上面,撒一层豆粉。擀成2mm厚的长方形片;

  4)用抹刀把红豆沙均匀抹在糯米片上,边缘处留一段不要抹。卷成卷后撒点黄豆粉;

  5)冷却后,用刀切成小段,再撒点黄豆粉。

  
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