椒盐黄豆

　　这是一碟下酒好菜，非常香。我想不出更好的吃法；一看到这个名字我就会想起小酒。另一个好处是练牙口的好菜，个个嘎嘣儿脆。

　　材料：
　　黄豆150克，椒盐5克

　　做法：
　　1.炒锅置于中火上，将黄豆用清水淘洗后，立即倒入锅中慢慢炒干水分；先慢翻，后快翻；先中火后小火；直到每粒都炸开一个小口就熟透了。

　　2.把黄豆趁热倒进一个密闭的容器中，加椒盐摇匀即成。

　　

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