杏仁玛莉

　　烘焙火力：上火130℃、下火130℃

　　

　　烘焙时间：30分钟

　　

　　数量：30个（每个约8公克）

　　材料：
　　蛋白100公克，细砂糖50公克，杏仁粉60公克，糖粉50公克，低筋面粉10公克，杏仁角200公克

　　做法：
　　1.蛋白打发后，再将细砂糖分2~3次加入一起打发至干性发泡。

　　2.将杏仁粉、糖粉、低筋面粉过筛后，加入作法1中搅拌均匀，即为面煳，再装入挤花袋中。

　　3.烤盘舖上烤盘布后，挤出适量的面煳在烤盘上成椭圆形状后，再放入杏仁角于其上，以上火130℃、下火130℃烤约30分钟即可。

　　

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