杏仁巧克力

　　杏仁角亦可以花生米或核桃替代，但加入拌匀前必须先烤熟。约30个

　　材料：
　　杏仁角200公克，苦甜巧克力300公克

　　做法：
　　(1)杏仁角洗净沥干，铺在烤盘上入烤箱，以150℃烤约10分钟，至杏仁角稍变黄并有香味溢出即可。

　　(2)将苦甜巧克力切细碎状，以隔水加热的方式将巧克力熔化，勿超过50℃，巧克力才不会变质而保持光亮光泽。

　　(3)将杏仁角加入拌匀，即可倒入平盘冷却待其凝固。

　　(4)在巧克力凝固但尚未坚硬之前，以多样造型饼干模将巧克力压成一个个的造型巧克力即可。

　　

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