杏鲍菇焗牛柳

　　口味：咸鲜口。

　　材料：
　　杏鲍菇，牛柳，糖，耗油，老抽，青红尖椒条

　　做法：
　　1、牛柳用糖、耗油、老抽腌24小时。

　　2、把杏鲍菇改为5厘米长的条。

　　3、炒锅入1000克的油烧至7成热时，下入切好的杏鲍菇炸至金黄色后，放入腌好的牛柳和青红尖椒条滑熟，捞出沥干油。

　　4、炒锅留底油加蒜片炸香后放入耗油、一品鲜酱油、糖、味精、胡椒粉，加50克的清水烧开后，放入炸好的杏鲍菇和牛柳烧2分钟，淋上欠水即可装盘。

　　

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