桂花糖

　　材料：
　　桂花，白糖，白酒

　　做法：
　　1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。

　　2、然后洗净一广口玻璃瓶，将桂花薄铺一层在瓶内；

　　3、再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满（不要太满，须留下一小点空间），最上面一层必须是白糖，然后倒进少许三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。

　　4、密封存放四至五个月后，桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆，内含点点桂花，打开瓶盖，一股桂花香溢出。

　　

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