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韭黄肉丝炒年糕的做法
韭黄肉丝炒年糕
材料:
年糕一条,猪肉丝一小团,韭黄一小把,盐,鸡精
做法:
1.准备
材料:
2.猪肉丝用料酒、蚝油抓捏均匀后,倒入一些食用油拌匀腌制备用。年糕切片,韭黄清理干净后洗净切成段
3.热锅冷油,倒入腌制好的猪肉丝滑炒至表面变色
4.加入韭黄翻炒至韭黄变软
5.切好的年糕片用水冲一下(可以防止粘锅),入锅不断翻炒大约一分钟
6.倒入小半碗水,盖上盖子焖煮2到3分钟,开盖加盐和鸡精调味即可出锅
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