老早的时候在上海，吃生煎包或锅贴的时候总会配一碗咖喱牛肉汤，那种香味远远的就能闻到，今天自己也尝试着做了一份，还真的是曾经怀念的味道，只是配料要丰富一些。
材料： 牛腱子，咖喱粉，八角、啤酒，盐，粉丝，小青菜，蛋皮。
做法： 1、将牛腱子洗净，冷水下锅，水开后煮两分钟（就是氽一下），倒出洗净血水，放沙锅内加啤酒、酱油、八角、咖喱粉、盐和少量水一起大火烧开，转小火炖1个小时左右关火捞出牛肉，汤汁留用。
2、将鸡蛋摊成蛋皮切丝，粉丝用温水泡软备用；
3、锅内放适量水烧开，放入泡软的粉丝和青菜一起煮熟，捞出盛碗；
4、将牛肉切片码在面上，放入蛋皮，倒入咖喱牛肉汤汁即可。
