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烙莲花白的做法
烙莲花白
材料:
莲花白(包菜)500克,干红辣椒5-7个,花椒10-20粒,盐
做法:
1.将莲白切细条,清洗干净沥干。干红辣椒去籽剪成细条。
2.炒锅放入2汤匙冷油,油稍微热一点时放入干辣椒和花椒爆香。
3.放入莲白丝迅速翻炒,出锅前撒入适量盐翻匀即可。
(小贴士:这个菜的成功关键是不要等莲白熟透才出锅,等它8成熟时就该出锅,这样莲白才会有点脆。自己边炒边尝尝来把握最好。)
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