韭菜蛋饼

　　鲜咸适口。

　　材料：
　　主料：鸡蛋350克，小麦面粉400克，韭菜400克，

　　调料：盐3克，料酒10克，大葱5克，植物油30克

　　做法：
　　1.将嫩韭菜择洗干净，沥水后切成小段；

　　2.葱洗净，切成细末；

　　3.把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀；

　　4.面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀；

　　5.炒锅置火上，加底油烧热，用勺舀面糊入锅摊薄，待两面都煎黄后，即可出锅。

　　

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