辣韭菜结泡菜

　　材料：
　　韭菜1/2斤，1.盐3大匙，2.辣椒粉1大匙，辣椒酱2大匙，糖适量，蒜末适量

　　做法：
　　(1)韭菜洗净彻底沥干水份，并将盐均匀撒在每一株韭菜上，放平腌制约2天使其软化，然后去除盐水，将每1小株韭菜捲起固定，依序做好备用。

　　(2)将调味料(2)拌入韭菜，再腌制约1天即可食用，约可保存2週。

　　

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