油泼清蒸鱼

　　原料：

　　鲈鱼一条，盐，料酒，葱姜，花椒，李锦记蒸鱼豉油

　　制作做法：


　　1。鲈鱼清理干净（去鳞，去腮，去鳍，去内脏，去肚里黑膜）两面打花刀，脊部开一刀，擦干，葱姜一半切丝一半切片

　　2。抹上一层盐和料酒，肚里，脊部，加上葱姜片，大火蒸8～10分钟

　　3。蒸好的鱼控掉水，捡掉葱姜片，浇上蒸鱼豉油，把葱姜丝铺在鱼身上

　　4。用一小锅加少许油，小火炸花椒油，待出香味以后捡掉花椒，大火把油烧热，泼在鱼身上即可

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