西兰花拌木耳

　　材料：
　　西兰花，黑木耳，胡萝卜，盐，色拉油，生抽，醋，熟油，糖，蒜瓣，姜丝

　　做法：
　　1.黑木耳用温水泡发撕成小朵，西兰花掰成小朵放盐水中浸泡10分钟捞出冲洗干净，胡萝卜去皮切丝

　　2.锅中放入水，盐，两滴油烧滚，把西兰花放入滚水中焯至断生，捞出放入凉开水中过凉

　　3.把黑木耳和胡萝卜分别放入锅中焯烫至断生，捞出过凉

　　4.浇汁中除菜油外的原料放入碗中，蒜瓣拍开，姜丝两小条。把菜油烧热浇入碗中调匀

　　5.把众材料：
　　从凉水中捞出沥干水分，摆入盘中，淋上浇汁拌匀即可

　　

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