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香菇肉羹汤的做法
香菇肉羹汤
材料:
泡发香菇10公克,竹笋30公克,金针菇30公克,红萝卜10公克,赤肉羹80公克,盐1/2小匙,鲣鱼粉1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,太白粉水1又1/2大匙,香油1小匙,大骨高汤400㏄
做法:
1.泡发香菇、竹笋及红萝卜切丝;金针菇去蒂头剥散,备用。
2.将作法1的
材料:
汆烫后沥干。
3.取汤锅,放入大骨高汤、赤肉羹及作法2所有
材料:
,加入盐、鲣鱼粉及白胡椒粉拌匀。
4.待作法3煮沸后转小火,用太白粉水勾芡,再洒上香油即可。
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