辣酱卤大头菜

　　材料：
　　大头菜500公克，蒜仁4颗，沙拉油2大匙，辣椒酱3大匙，盐1/4茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1茶匙，高汤400cc

　　做法：
　　1.大头菜削掉表皮后，洗净切成滚刀块；蒜仁切碎末备用。

　　2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末及辣椒酱以小火炒香，再放入作法1的大头菜块及其余调味料以大火煮至汤汁滚开后，改小火续煮约40分钟即可。

　　

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