材料: 山药(dioscorea)600g
雪菜(preservedvegetables)100g
毛豆(greensoybean)60g
姜(ginger)2片,切成姜末
红辣椒(chilipepper)1根,切碎
糖(sugar)1/2小匙
盐(salt)少许
香油(sesameoil)几滴
做法: 1)山药去皮切滚刀块,雪菜水里冲洗后,涅干水分,切成细粒;
2)山药块入油锅炸8-10分钟成金黄色,捞起后放在厨纸上吸油;
3)锅里入2大匙油,加姜末和红椒碎爆香,加雪菜碎,毛豆和糖,中火翻炒2分钟,加山药大火翻炒2分钟,出锅前淋几滴香油。