山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖，用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化。因此两者搭配着吃，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃兼瘦身。
不知道你们是否记得【红楼梦】秦可卿喜欢吃的【枣泥山药糕】，那可是一款清香甜美，健脾益气，滋颐润颜的滋养搞点。记得当时阿囡正值高考，我们还相约找时间学做红楼美食，没想到时光一晃就是5年。
如今我研究养胃食谱，山药自然是我的一个选择。本草纲目中记载【山药有健脾胃、补虗赢、益肾气】，切开山药，能拉出黏黏的细丝，这正是它特有的黏蛋白，这种物质能够滋润胃黏膜，起到保护胃的作用，对治疗胃痛也有一定的功效，所以它是胃友首推的膳食良药。他吃了我做的红糖山药泥，立马不打嗝，是不是很灵验？！
材料： 山药1根，红汤1大勺
做法： 1、山药清洗干净，去皮，切块。
2、装在碗里，上蒸锅蒸20分钟。
3、蒸熟后，用勺压成泥，或者直接上多功能搅拌机搅成泥。
4、红糖烧成糖浆，浇在山药泥上即可。
小诀窍【特别提醒】山药配南瓜，养胃降血糖的绝佳搭配，而且不需要再加糖。
