山药绿豆沙

　　材料：
　　去衣绿豆2碗，山药1根，糖，

　　做法：
　　1）去衣绿豆洗净后加水煮约40分钟至酥烂，稍凉后用果汁机将绿豆汤搅打成绿豆沙；

　　2）山药去皮洗净切丁，另入锅加水煮20分钟至酥烂，然后连汤加水混入绿豆沙，加糖调味。

　　

　　小贴士：山药另煮是为了保持其纯白的颜色。这道甜点也可以加一些糯米小圆子。

　　

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