昆布香菇高汤

　　材料：
　　干香菇30公克，昆布20公克，腌渍梅子1颗，水2000㏄

　　做法：
　　1.香菇洗净、昆布以干净的湿布擦拭干净，一起放入大碗中，加入水、腌渍梅子与作法1的香菇加盖浸泡半天。

　　2.将作法2倒入汤锅中，以中小火煮约10分钟至略滚出现小气泡时熄火，最后再滤出高汤即可。

　　

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