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辣炒小人仙的做法
辣炒小人仙
材料:
主料:小人仙(买回来要用盐水养一段时间可以使其吐吐脏东东)
配料:豆瓣,葱段,姜丝,蒜片
做法:
1、小人仙用盐水浸泡,然后反复冲洗干净。空干水份(一定要多空一会)
2、将油烧开,将豆瓣和一点水和葱、姜、蒜一起下锅炒出香味。要预留一些葱段和蒜片哦!
3、小人仙下锅翻炒,加入预留下的葱段和蒜片,即可出锅。
小诀窍由于空水的时间比较短,而且是第一次炒怕不熟,所以多炒了一会便出水了,老公是先把小人仙盛出来然后又把汤靠少一些之后又浇上去的。也可以加些淀粉勾一下,再浇到小人仙上。
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