主料：挪威三文鱼200克、菠萝1个（约800克）、米饭300克、什锦玉米蔬菜粒100克、黄瓜50克、葡萄干20克、麦仁100克、鸡蛋2个
配料：盐3/2茶匙、白糖1茶匙、鸡粉1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、红酒1茶匙、香葱10克、水淀粉适量
制作方法：
1、菠萝放平，横向从1/3处切下，用刀在大瓣的菠萝内侧直刀切一圈。
2、用勺子把菠萝肉挖出来，成菠萝碗。
3、菠萝肉切丁。
4、黄瓜去皮切丁。
5、三文鱼切丁，放入1/2茶匙的盐、胡椒粉、红酒和适量的水淀粉。
6、用手抓匀，腌制10分钟入味。
7、什锦玉米蔬菜粒放入开水锅内炒烫2分钟捞出。
8、干麦仁用清水浸泡3小时，放入开水锅内煮10分钟捞出。
9、香葱切末。
10、起油锅，油温升至4成热时，放入三文鱼丁滑炒至变色捞出。
11、鸡蛋打入碗中，搅打均匀。油锅烧热，放入蛋液炒熟。
12、另起油锅，放入米饭和麦仁，翻炒3分钟。
13、把三文鱼、黄瓜、鸡蛋、什锦玉米蔬菜粒放入锅内。
14、加1茶匙的盐、白糖翻炒1分钟。
15、最后加入切好的香葱末、葡萄干和鸡粉炒匀即可。
16、炒好的饭盛入菠萝碗中即可上桌。
