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干烧明虾的做法
干烧明虾
材料:
明虾,葱,姜,蒜,调料:料酒,生抽,海鲜酱,白糖
做法:
1明虾剪去足须,剪开背部,挑去黑肠,用清水洗净滤干;
2葱切段、姜切丝、蒜切末备用;
3锅中放入油,烧至六成热,放入明虾煎至虾壳变红,捞出滤油;
4锅里留少量底油,下葱、姜、蒜煸香;
5下明虾,烹入料酒,加一汤勺海鲜酱,再加生抽、糖和少量清水,大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠,改大火收汁即可。
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