开阳白菜

　　材料：
　　大白菜200公克，干虾米30公克，蒜仁2瓣，沙拉油2大匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，太白粉水适量，水240㏄，香油少许

　　做法：
　　1.干虾米洗净泡水至软﹝约5分钟﹞；蒜仁切片。

　　2.白菜洗净切片入滚水中烫软捞起，沥干水份备用。

　　3.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的干虾仁和蒜片，加入作法2的白菜片，再放入盐鸡粉和水焖煮2分钟，最后加入太白粉水芶芡，起锅前淋上香油即可。

　　

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