虾仁凉面

　　原料：面条、虾、玉米粒、麻油、耗油、盐。

　　做法：

　　1、面条冷水下锅煮到无硬心即可，煮过火就不弹牙了；

　　2、迅速把面条捞出，过冰水，这样煮出的面条口感会很Q；

　　3、捞出后，放入小盆中，加入一勺麻油，防止面条粘连；

　　4、事先做熟的虾，剥皮；

　　5、玉米粒解冻，用油煎炒一下，放入虾仁也炒一下，面条中倒入虾仁，玉米，一大勺蚝油拌匀即可。

　　注意：

　　1、面条冷水下锅煮到无硬心即可，煮过火就不弹牙了；

　　2、煮好后迅速把面条捞出，过冰水，这样煮出的面条口感会很Q。

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