长寿炸酱面

　　原料：鲜面条、五花肉、土豆、茄子、胡萝卜、黄瓜、口蘑、水淀粉、葱、姜、蒜

　　调料：豆瓣酱、甜面酱、豆豉、辣椒、（盐）、糖

　　做法：

　　1、五花肉切丁，土豆、茄子、胡萝卜、黄瓜、口蘑洗净切丁，葱姜蒜辣椒切末备用。

　　2、热锅冷油，入五花肉丁煸炒变色，下葱姜蒜辣椒末炒出香味。

　　3、下豆瓣酱、甜面酱、豆豉炒匀。

　　4、土豆、茄子、胡萝卜、口蘑丁炒匀，调入适量糖，根据口味酌情调入盐，盖上锅盖焖至熟。

　　5、下黄瓜丁翻匀，适量水淀粉勾薄芡即可。

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