百花香糟斑片

　　材料：
　　石斑鱼1条，青椒1/2个，黄椒1/2个，红椒1/2个，白果15个，葱段2支，姜片少许，红辣椒片1条，酒酿1/2杯，盐1茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，白醋3/2匙，太白粉1茶匙，沙拉油适量，胡椒粉1/2匙，蛋白1/2个，太白粉少许

　　做法：
　　1.将葱切段；姜及辣椒切片；青椒、黄椒、红椒切小丁备用。

　　2.将鱼去刺取下肉切成薄片，用腌料腌约5分钟后过油备用。

　　3.起油锅爆香葱段、姜片、辣椒片，倒入所有调味料一起炒香，再加入作法2的鱼片，以大火翻炒数下即可。

　　

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