萝卜泥煮鲑鱼

　　材料：
　　材料：
　　：鲑鱼600克，白萝卜半条，葱2根

　　调味料：鲣鱼酱油半杯，味霖半杯，酒2大匙

　　做法：
　　1.先将鲑鱼切厚片，白萝卜磨成泥状，葱切末备用

　　2.锅内烧热2大匙油，将鲑鱼放入煎至两面微焦，再倒入鲣鱼酱油、味霖和酒煮开后，加入萝卜泥和葱花拌煮，等再一次煮开后即可完成

　　厨师叮咛：

　　＊台式味噌汤习惯在加入味噌后继续慢火熬煮；传统的日式味噌汤，起锅前才筛入味噌，再次滚起后即熄火盛出，更能彰显味噌的香气

　　＊萝卜泥可去除鲑鱼的腥味

　　

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