茄汁鳕鱼

　　材料：
　　主料：鳕雪190g，胡萝卜50g，鱼高汤适量，圆葱碎5g，西芹碎5g，面粉50g，鸡蛋1个

　　调料：月桂叶1片，盐2g，胡椒粉0.4g，橄榄油20g

　　做法：
　　1、将鳕鱼用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后，蘸面粉、拖蛋液煎熟。

　　2、锅中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎、炒出香味。

　　3、再加入煎好的鳕鱼、鱼高汤、月桂叶、胡萝卜块、蕃茄沙司、盐、胡椒粉调味出锅。

　　小诀窍用慢火焖鱼，视胡萝卜块焖软、汁浓为最佳。

　　

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