鳕鱼丸子

　　材料：
　　鳕鱼600公克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉70公克，糖2公克

　　做法：
　　1.将鳕鱼去除中间的鱼刺后，再去除掉鱼皮。

　　2.切成数个鱼块后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。

　　3.加入所有的调味料后一起搅拌均匀，即为鳕鱼鱼浆。

　　4.将鳕鱼鱼浆放在容器内，再用手拿起鱼浆不断的摔打数次，直到鱼浆变为较结实为止。

　　5.取一锅，在锅中放入约7分满的水，以中火将水煮开。

　　6.将作法4的鳕鱼鱼浆用手捏出数个圆球状，直接边捏丸子边丢入正好滚沸的锅中煮熟后捞出即可。

　　

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