干烧带鱼

　　材料：
　　带鱼，盐，料酒，香葱，姜，蒜，辣椒末，酱油，糖，醋，高汤，胡椒，味精，香菜

　　做法：
　　1、带鱼用少量盐、料酒腌30分钟。

　　2、用纸巾擦干后进油锅炸酥，取出备用。

　　3、油锅炒香葱、姜、蒜、辣椒末，加鱼块，淋料酒，加酱油、糖、一点醋和高汤、胡椒、味精，拌炒收干，撒香菜，装盘。

　　

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