黄豆的蛋白质的含量较高,且质量比粮食中的蛋白质好,与肉类的蛋白质接近。含有丰富的钙和B族维生素,特别是维生素B2含量比较多。还富含磷、钠及钾等元素,是矿物质的良好来源.且是零胆固醇。
猪肉含有丰富的维他命B1。食用猪肉后可以补充体内不足的维他命B1,可以使身体有力气。鱼同样含有丰富的矿物质,尤其含碘和磷。鱼类一般比肉类含脂肪少,它含有的脂肪里有一种对健康更为有利的脂酸成分。丰富的脂酸使鱼成了预防心血管疾病的推荐食品。能否将三者合而为一呢?答案当然是大大的可以的。
材料: 豆卜,猪肉滑,鲮鱼滑,油
做法: 1、将豆卜切开两半,分别酿入猪肉滑和鲮鱼滑。
2、起锅放油,将酿好豆卜略煎后加水煮熟,调味勾芡即可上枱。