咸蛋苦瓜

　　材料：
　　咸蛋2个，苦瓜300公克，蒜末10公克，葱末5公克，辣椒粒5公克，米酒1大匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，盐少许，油2大匙

　　做法：
　　1.咸蛋去壳、切小块备用。

　　2.苦瓜切开去籽、切片，放入沸水中烫熟，捞起沥干备用。

　　3.热一锅，倒入油，再放入蒜末、作法1的咸蛋爆香，炒至起泡时放入作法2的苦瓜片、辣椒粒、葱末及其余调味料拌入味即可。

　　

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