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滋补乌骨鸡的做法
滋补乌骨鸡
质地细嫩,汤鲜味美,酒香四溢,滋阴补血。
材料:
主料:乌骨鸡1000克,辅料:当归5克,南沙参5克,枣(鲜)5克,玉竹5克,枸杞子5克,调料:姜10克,花雕酒50克,植物油50克
做法:
1.光乌骨鸡洗净斩件,焯水去净血污,沥干水分。各配料上笼蒸熟。
2.锅上火下少许油放入大姜片煸香,加入上汤,配料,放入调味料,倒入乌骨鸡块烧开至熟即可。
小诀窍食物相克:
南沙参:南沙参恶防己,反黎芦。
枣(鲜):枣忌与海鲜同食。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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