制作豆浆剩下的豆渣是很好的制作饼干原料，扔了甚是可惜，每次喝了豆浆，都会做上一包的饼干，留着下午慢慢吃，饼干除了豆子的香气，还有奶香和黄油的味道，当然这个饼干因为有了豆渣，也变成了一种健康小食。
材料： 低筋面粉100g，豆渣100g，奶粉80g，软化的黄油40g，白砂糖20g，蜂蜜20ml
做法： 1、将低筋面粉、豆渣、奶粉和白砂糖混合拌匀，再加入软化好的黄油，将其混合揉成豆渣面团，包好保鲜膜放入冰箱冷藏中静置30分钟，待用。
2、取出豆渣面团，将豆渣面片擀成0.5cm厚的面片，用叉子在面片上扎眼，再用模具将其刻下。
3、将刻好的面饼码入盘中，放入微波炉中用小火转3分钟，直至表面和周围有微黄色出现即可取出晾凉，食用时浇上蜂蜜即可。
小诀窍制作饼干的豆渣应该提前晾晒好，可以在制作豆浆之后，将豆渣铺放在厨房纸上，置于阴凉地晾到水分基本没有为止。
