熏金枪鱼

　　熏得有点黑的鱼排是移居美国路易斯安那州的法国人后裔（Cajun）的一道传统菜肴。这样做金枪鱼简单快捷又好吃。

　　材料：
　　新鲜金枪鱼排6块，酱2汤匙，橄榄油2汤匙，黄油2汤匙

　　做法：
　　1.在鱼身上厚厚地抹一层卡真（Cajun）调味酱。

　　2.高火在大煎锅里热橄榄油和黄油。到油快冒烟的时候把鱼放进去，每面煎3-4分钟，或煎到有点发黑为止，也可以根据个人喜好，决定生熟的程度。

　　

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