清湯牛腩

　　材料：
　　急凍牛肋排1磅半，薑2片(去皮)，八角3个，椒鹽適量，白蘿蔔1個，冰糖1顆(隨量)

　　做法：
　　1、牛肋排切小件(也不要太小，炆后會縮小的)，凍水下汆水，洗淨備用。

　　2、鍋下少許油，下薑及椒鹽爆香牛肋排，放入八角及清水(蓋過牛肋排約1.5寸深)，炆半小時后加入冰糖同炆至焾身。

　　3、下鹽調味，將白蘿蔔切小件下鍋，煲焾蘿蔔熟透便可上桌食用。這個湯還可以飲用~~

　　

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