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荔茸香蕉盒的做法
荔茸香蕉盒
特点:潮州盛产香芋和香蕉,香芋属于蔬菜,香蕉属水果,前者松香,后者清甜,这两者结合起来,别有一番潮州田园风味。
材料:
香芋,澄面,猪油,香蕉,冬瓜册,豆沙
做法:
1、取潮州本土香芋,去皮切块上蒸笼蒸熟,放砧板用菜刀压成芋茸,加入熟澄面、猪油,搓揉均匀成皮胚;
2、馅的制法是取潮州盛产香蕉切片,冬瓜册切丝,加入适量豆沙搅拌均匀。
3、将香芋制成的皮胚包上香蕉馅料,做成圆盒形,放入五成热的油锅炸至金黄色即成。
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