蔓越梅鸡蛋糕

　　材料：
　　鸡蛋4个，面粉80克，白糖80克，白糖粉2到3小勺，盐少许，酵母粉少许，蔓越梅干适量。

　　做法：
　　1.将鸡蛋，白糖和白糖粉一起用打蛋机高速打至发泡。

　　2.再筛入面粉，酵母，盐一起中速打均匀。

　　3.准备4个小碗，在饭碗的一圈涂上一层的无盐黄油。

　　4.在碗的底部洒上适量蔓越梅干，然后将面糊倒入碗中，大约半碗。

　　5.全部的面糊都倒完后，将碗放入蒸锅里蒸熟即可，大约10分钟。

　　6.将蛋糕轻轻的用刀刮出来，稍凉即可食用。

　　

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