竹节高升炖杏桃

　　材料：
　　材料：
　　竹荪60克田鸡腿500克参须30克枸杞20克调味料A料：鲜鸡粉1小匙盐2小匙黄酒3大匙

　　做法：
　　1．竹荪浸入热水中泡软，捞出，以清水冲净，切小段备用。

　　2．田鸡腿洗净，剁成小块，放入沸水中汆烫，捞出，以冷水冲凉备用。

　　3．汤盅中倒入5杯水，放入泡软的竹荪和田鸡腿，加入参须、枸杞及A料，移入蒸锅中蒸40分钟，取出，即可端出。

　　吉祥话

　　“竹节高升”即是竹荪，而“杏桃”则为田鸡，加上参须、枸杞等滋补药材，皆有“生生不息、渐入佳境”的吉祥意思。

　　

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