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蓝莓果酱面包卷的做法
蓝莓果酱面包卷
材料:
高粉200克,蓝莓果酱适量,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母3克,牛奶110克,黄油20克
做法:
1.把所有的原料(除黄油和果酱外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2.发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟
3.将面团擀成椭圆形,底边压薄,抹上果酱,自上而下卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大
4.在面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻
5.烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟
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