蒜蓉豆豉蒸子鱼

　　材料：
　　盐1小勺，胡椒粉少许，料酒1小勺，姜5片，蒜蓉1大勺，豆豉1大勺，干辣椒5支，葱丝少许

　　做法：
　　1、子鱼一条，洗剖干净，切下头尾，中段切成1.5cm厚的片，用盐、胡椒粉、料酒、姜腌5分钟；

　　2、摆盘。头尾放两端，鱼片平放成蝴蝶状，覆上保鲜膜，放入微波炉中，高火加热7-8分钟，取出，撒上葱丝；

　　3、烧热油，爆香蒜蓉豆豉干辣椒段，烧在鱼身上即可。

　　

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