材料： 八角2-3朵
八角籽0.5茶匙
小茴香0.5茶匙
香叶5块
草果1个（用刀拍几下，比较好出味）
桂皮1小块（桂皮很夺味，太多了，把别的调料的味都掩盖了）
陈皮1大块
丁香1/8--1/6茶匙俺用的是丁香粉，半手指头就够了。）
甘草2-3块（如果有的话，没有的不下也可以）
生抽大半瓶
老抽生抽的6/1--1/4
料酒2-3汤匙
糖2约汤匙
盐1茶匙。
（
材料： 可根据自己的喜好调整品种和分量）
做法： 一、将猪手或脚大缷八块，如果从超市里买都已砍好件的，更好，如果是半只买的，可从猪脚的骨缝里，用刀剜开，不过呢，我觉得都挺费力的；
二、用压力锅，加几粒八角，压20-30分钟左右；
三、用热水清洗，加上卤水
材料： 和1碗水左右，慢火焖至入味入色。
