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糖醋里脊的做法
糖醋里脊
材料:
里脊肉一条,鸡蛋1个,花生油适量,葱花适量,姜末适量,醋适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,淀粉适量,清汤适量
做法:
1.里脊肉洗净沥干水分,葱花、姜末切好备用
2.将里脊肉切成适当大小的条,加少许盐和淀粉腌制,再磕入鸡蛋液挂糊
3.炒锅注油中火加热,烧至七层热时,下入挂糊的里脊肉炸至金黄色,捞起沥油
4.炒锅留少许油烧热,下入葱花、姜末爆锅,加入酱油、清汤、白糖、醋、鸡精烧沸,下入炸好的里脊肉,旺火收汁,用淀粉勾芡,出锅即可
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