材料： 預備食材
奶油227公克
高筋麵粉340公克
鹽1茶匙
小蘇打粉1茶匙
白砂糖57公克
黃砂糖（二砂）227公克
全蛋1顆
蛋黃1個
鮮奶30公克
香草精11/2茶匙
苦甜巧克力豆300公克
做法： 1.先將奶油於室溫中軟化，以電動打蛋器中速打2分鐘，然後加入白糖和黃糖繼續打發直到奶油與糖充分混合且顏色變淡。
2.將蛋，蛋黃，鮮奶，香草精混合後加入打發的奶油和糖中，以低速繼續攪拌30秒。
3.將高筋麵粉，小蘇打粉，鹽等乾粉類的
材料： 過篩之後，慢慢拌入。最後，加入巧克力豆充分混合。做好的麵團先放進冰箱，兩小時之後再拿出來烤。
4.烤箱預熱攝氏190度，以湯匙挖取每球約40-50公克，烤12-15分鐘，時間視烤箱而定。烤完後放置在網架上冷卻後即可食用。
訣竅提示
1.請一定要用高筋麵粉。
2.黃砂糖讓餅乾的口感有咬勁。
3.冷藏後的麵團遇高溫之後會馬上定型，軟掉的麵團就不易保持形狀。
4.不要用手壓，最好用冰淇淋勺子才能保持好形狀。
5.苦甜巧克力豆也可以改用巧克力磚切塊後代替。
