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水面筋DIY的做法
水面筋DIY
材料:
筋粉
做法:
1、1cup常温滴水,往里一勺一勺的加筋粉,直到水全吸干加不进粉为止
2、考验手劲的步骤来了,用常规揉面滴方法是不能揉成光滑的面筋团滴,要用挤鱼丸的方法,通过从虎口挤的方法反复的挤几次,把光滑的面筋团挤出来。如果要大团,要用做面包团的手法,把面团的四周往中间收口,反复若干次;
3、烧开一锅水,下一勺盐,将面筋团投入沸水中煮15分钟,取出后浸在冷水里
保存。
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